Com estas doze receitas em versões vegetarianas e vegans aprenda a preparar o seu próprio banquete das Mil e Uma Noites. Vai precisar de ingredientes como o cuscuz, o grão-de-bico, tâmaras, romãs, folhas de figueira ou de videira, pistachos, limão, tahini, sementes de sésamo e muito mais. Experimente! Cuscuz marroquino com legumes Tagine de Legumes […]
Dez receitas para aprender a fazer cheesecakes vegans, sem lactose, fáceis e deliciosos. Experimente! Cheesecake vegan de morango Cheesecake vegan de framboesa Cheesecake vegan Cheesecake vegan de mirtilo Cheesecake de chocolate crudivegan (vídeo em espanhol) Cheesecake de limão Cheesecake de copo vegan de damasco Cheesecake de tofu (ingredientes em inglês) Cheesecake de mirtilo (ingredientes em […]
Nove receitas de lasanhas vegetarianas, fáceis e deliciosas feitas com legumes e molho de tomate ou molho branco. Experimentem! Lasanha de curgete Lasanha vegan com massa fresca Lasanha à Bolonhesa vegan Lasanha de brócolos e tofu Lasanha à Bolonhesa com molho branco vegan Lasanha de beringela (sem glúten) Lasanha com “massa” de curgete e queijo […]
Com estas oito receitas aprenda a fazer uma versão vegetariana ou vegan dum prato típico português e brasileiro, a feijoada. Pode fazer feijoadas só com legumes e feijão ou então usar substitutos da carne como as salsichas vegetarianas, o seitan ou o tofu. Experimente! Feijoada vegan Feijoada vegetariana de tofu fumado Feijoada vegetariana de legumes […]
Com estas sete receitas aprenda a fazer rolos primavera (ou crepes chineses) e rolos vietnamitas de legumes. Experimente!
A alfarroba, também conhecida como o “ouro negro do Algarve”, é usada para substituir o chocolate na confeção de doces e sobremesas. Portugal é um dos maiores produtores de alfarroba do mundo – ao lado de Espanha, Itália e Marrocos –, produzindo cerca de 40 toneladas por ano; no entanto, até há pouco tempo, a […]
A salicórnia, também conhecida como sal verde ou espargos do mar, é uma planta que substitui o sal. Antigamente, era vista como uma erva daninha, mas agora é usada em pratos gourmet. Em Portugal, a salicórnia cresce naturalmente nas salinas da ria Formosa e da ria de Aveiro. Pode ser usada em várias receitas, para […]
As sementes de cânhamo são uma ótima fonte de proteína vegetal. Podem ser usadas em saladas, sopas, sumos, batidos, leites vegetais, barritas e sobremesas. Têm um sabor semelhante ao da noz e são ricas em ómega 3, magnésio, potássio, ferro e fibra. Experimente estas seis receitas de barritas e batidos com sementes de cânhamo. Barritas […]
Surpreenda os seus amigos e familiares com estas receitas de pratos e doces tradicionais da Páscoa em versões vegans (sem ovos nem leite). Aqui encontrará receitas de bolas vegetarianas, de folares, pão-de-Ló, de ovos da Páscoa vegans e muito mais. Experimente! Seitan assado no forno Veja a receita aqui Bola de azeite transmontana e Bola […]
O Kombucha é uma bebida vitalizante e naturalmente gaseificada que resulta da fermentação do chá, normalmente verde ou preto, através de uma cultura simbiótica de leveduras e bactérias probióticas. É um alimento cru rico em enzimas ativas, elementos probióticos, polifenóis e vitaminas do complexo B. Experimente fazê-lo em casa! Veja aqui o passa o passo […]