13 de Setembro, 2016

Óleo de coco, teff e quinoa: qual o impacto da popularidade dos superalimentos?

A crescente popularidade de produtos “exóticos” nos países desenvolvidos tem consequências imprevistas para as populações que dependem deles para mais do que uma receita sem glúten. Já deve ter visto, na internet, uma das imensas listas que descrevem as centenas de maneiras como o óleo de coco pode melhorar a sua vida. Este produto, que […]

8 de Abril, 2016

Pão Roxo: um Novo Super Alimento?

Segundo Zhou Weibiao, cientista e professor da Universidade Nacional de Singapura, o pão branco tem estado “sob ataque” nos últimos 10 anos. Isto deve-se ao facto de ser digerido muito rapidamente e de causar picos de açúcar no sangue. E, como é digerido tão rapidamente, as pessoas comem mais do que deviam. Foi por estas […]