Para Catarina Sequeira, “a nutrição é muito mais do que aquilo que comemos: é o que e como comemos, o que pensamos (o nosso diálogo interno) e como nos sentimos/ como nos permitimos sentir e expressar as emoções”. O UniPlanet falou com Catarina Sequeira, a autora do ZenCook, que nos apresentou este projeto. UniPlanet (UP): […]
Os ácidos gordos essenciais (ómega-3 e ómega-6) são fundamentais para o bom funcionamento do nosso organismo. No entanto, como não os conseguimos produzir, têm de ser obtidos através da dieta. Os ómega-3 são anti-inflamatórios, ao passo que os ómega-6 promovem a inflamação; ambos competem por certas enzimas e pelo lugar que ocupam na membrana das […]
Staffan Lindberg é um médico e investigador sueco, especialista em nutrição, que realizou um estudo sobre um povo que não tem doenças da Era Moderna. Nos anos 90, este médico trocou a sua casa por uma ilha nos Antípodas na Papua-Nova Guiné, juntamente com a sua família, e passou a viver na ilha de Kitava […]