A moqueca é um prato típico da culinária brasileira, principalmente dos estados do Espírito Santo, Baía, Pernambuco e do Pará. Com estas receitas aprenda a fazer moqueca de jaca, palmito, cogumelos, tofu, beringela, banana da terra ou de couve-flor. Experimente! Moqueca vegetariana de jaca da Bela Gil Moqueca vegan de palmito Moqueca vegan de beringela […]
Oito receitas para aprender a fazer gomas ou balas de goma 100% vegetais, deliciosas e saudáveis feitas de agar-agar! Se não sabe como são feitas as gomas à venda nos supermercados, veja este vídeo. Experimente! Gomas de laranja Gomas de morango 5 gomas: morango/mirtilo/leite de amêndoa/sumo de ananás e de laranja [vídeo em inglês] Gomas […]
Creme de cozinha de aveia biológica da Oatly (250 ml). Ingredientes: água, aveia* (9%), óleo de colza*, óleo de palma*, emulsionante: lecitina, estabilizantes: goma de xantana, sal marinho. Não contém leite ou soja. Sem lactose. *De produção biológica. Depois de aberto conservar no frigorífico e consumir dentro de 4 a 5 dias. O melhor: Bom […]
Quinze receitas da cozinha tradicional portuguesa adaptadas para vegetarianos e vegans.
Experimentem!
Bebida de amêndoa sem açúcar da Alpro (1 L). Ingredientes: água, amêndoa (2%), fosfato tricálcico, sal marinho, estabilizadores (goma de alfarroba, goma gelana), emulsionante (lecitina de girassol), vitaminas (riboflavina (B2), B12, E, D2) O melhor: Bom sabor; Não ter açúcar nem nenhum adoçante (o que é raro nos leites vegetais à venda nos supermercados); Ser […]
As dietas vegetariana e vegan são seguidas cada vez por mais pessoas – por razões éticas, de saúde ou outras. O vegetarianismo exclui a carne e o peixe e o veganismo (ou vegetarianismo estrito) exclui também os ovos, os laticínios e o mel. O médico nutricionista francês Arnaud Cocaul, do hospital parisiense de Pitié-Salpetrière, autor […]
Hummus, homus ou húmus é um prato típico do Médio Oriente feito a partir de grão-de-bico cozido, tahine, azeite, sumo de limão, sal e alho. Com estas 13 receitas fáceis e deliciosas aprenda a fazer hummus de beterraba, abacate, curgete, cenoura, espinafre, pimento, kale, jalapeño e de batata-doce. Experimente! Hummus de grão do Canal Presunto […]
Depois de entrevistar o Presidente da Humane Society dos EUA, Wayne Pacelle, Oprah prometeu aderir às Segundas sem carne e pediu aos seus 33, 5 milhões de seguidores do Twitter para fazerem o mesmo. Durante o programa da Oprah “Super Soul Sunday”, Wayne Pacelle falou da nossa relação com os animais, dizendo que gostamos deles, […]
Seis receitas para aprender a fazer ramen ou lamen – um prato japonês de origem chinesa – vegetariano ou vegan. Utilize os seus legumes preferidos. Pode fazer a sua própria massa ou comprá-la num supermercado na zona asiática ou então pode usar soba, udon, massa de arroz ou até mesmo esparguete. Experimente! Ramen de Caril […]
Com estas 8 receitas, aprenda a fazer chouriços vegetarianos e vegans feitos de cogumelos, soja, tofu, entre outros ingredientes, e ainda uma alheira baseada na receita do ensopado de cogumelos. Embora haja várias versões de enchidos vegetarianos no mercado, aprenda também a fazer os seus. Experimente! Chouriço vegan (vídeo em espanhol) Chouriço de soja (vídeo […]