Ideias para aproveitar o resíduo dos leites vegetais de amêndoa, caju, aveia, coco, etc.

Leite de amêndoa

Quem já fez leites vegetais (de amêndoa, caju, aveia, coco, etc.) em casa sabe que depois de se coarem se fica com um resíduo que não deve ser deitado fora, pois existem várias receitas onde pode ser usado.

COMO CONSERVAR O RESÍDUO

Guarde-o num tupperware de vidro no frigorífico durante 3 dias ou então congele-o.



ONDE PODE SER USADO

Fazer farinha

O resíduo do leite de amêndoa, de outros frutos secos ou de coco pode ser desidratado ou levado ao forno para secar. Depois de seca, a farinha pode ser moída de forma a ficar ainda mais fina. Guarde-a num frasco de vidro.
Pode ser usada em receitas de bolachas, bolos, queques, etc, substituindo parte da farinha normal por esta farinha.

Queques, bolos, pães e crackers

Não é necessário desidratar o resíduo pode ser usado diretamente em receitas de queques, bolos, pães e crackers.

Massas de pizzas, tartes, quiches e cheesecakes

O resíduo pode ser adicionado à massa da base de pizzas, tartes, quiches ou de cheesecakes.

Hambúrgueres

O resíduo dos leites é ótimo para ligar os ingredientes dos hambúrgueres vegetais ou de almôndegas.

Queijos vegetais e patês

Experimente fazer queijos vegetais e patês com o resíduo dos leites de frutos secos (amêndoa, caju, avelã, etc.) ou de sementes (sésamo ou de girassol). Estes queijos vegetais podem ser usados para rechear massas e lasanhas.

Batidos

Adicione-os a batidos e sumos.

Pequeno-almoço e lanche

Use-o também no pequeno-almoço em papas de aveia, em panquecas, em granolas ou crumbles. Ao lanche em barras de cereais ou em waffles, substituindo-o por parte da farinha pedida na receita.

RECEITAS

Queques com o resíduo do leite vegetal



Ricotta com o resíduo do leite vegetal



Bolachas de aveia e banana

Nota: em vez dos flocos de aveia use o resíduo do leite de aveia


Bolachas de Amêndoa


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